居在康巴什，周末偷得半日闲，百无聊赖竟没有涌起思乡情，被姐妹们骂做“见色忘友”。此色非彼色，是怨我被康巴什优美环境而迷醉，不常回去探望她们。她们怨的极是，可也不全对。若单指这城市，真的是迷人眼，可乡情难忘，尤其是熟悉的味道。

　　人常说，生活习惯一旦形成，很是难改。其实这生活习惯不外乎饮食起居嘛，民以食为天，吃是我们最离不开的事儿。在康巴什，其实最想念的就是准格尔旗的美食。忽一日，就馋碗托馋的厉害，四处寻觅，竟真找到一卖碗托处。比久别重逢的恋人还要激动，冲进去就要了一碗。店里客多，好不容易等上了桌，先撒辣椒再倒醋，在口水没有流出来之前，先喝了口汤。酸酸的，味道还凑合，咬了一口碗托，差点以为点错了，再吃一口，满是失望。终于明白为什么来到康巴什的准格尔旗人，坐在一起聊得最多就是，咋能把沙圪堵、薛家湾的碗托店搬到康巴什来。

　　说起这个碗托，真是我人生挚爱里绕不过去的一道美食。好多人以为胖人不挑食，以我为例，其实我挑食严重，最爱吃的就是碗托面皮炸土豆。我吃碗托要追溯到三四岁吧，有记忆起，就爱吃碗托，小时候一个碗托两毛钱，长滩的碗托延续了河曲碗托的特点，碗大而满，很是筋道，所以那个时候的我，半个碗托就饱了。

　　1990年，随爸妈从长滩搬到薛家湾，吃碗托竟然成了一种奢侈。那时的薛家湾，正是大开发大建设时期，经济发展快，物价也是令人咂舌，一个碗托五毛钱。当时爸爸一个人上班，收入微薄，有时连着几个月都发不出工资，一家五口吃饭都是问题，还谈什么孩子的零用钱。就是在这个时候，碗托成了家里的救命稻草。妈妈和爸爸一合计，薛家湾碗托这么畅销，卖得还这么贵，咱们家又在学校门口，不如在院子里卖碗托哇。说干就干，妈妈买来荞麦，在家里就开始试验着做碗托。不知道是家贫逼出巧妇，还是妈妈本就聪慧无比。试验非常成功，汤料味道更是一绝。别人家碗托的汤基本就是水醋和蒜的比例分配，自然醋蒜味浓一点。妈妈弄得碗托汤加入了干姜、现黄瓜丝，醋也是用热水兑出来，这样的碗托汤既鲜美又不烧胃。碗托摊开业第一天，我和姐姐招呼同学们来吃，结果一下子涌进来一大帮学生娃，碗托自然是供不应求。爸爸妈妈我和姐姐，四个人又打碗托，又收拾，都有点忙不过来。五毛五毛地卖，第一天就卖了一百多块钱。一家人激动的等不到第二天开张。

　　第二天，天还没亮，妈妈就开始蒸碗托，做一天的准备，计划着要蒸多少才够卖，尽量保证不能剩下，否则就坏掉了。如果说，自己家卖碗托就能过了吃碗托的瘾，那就真的错了。看到妈妈那么辛苦，其实根本就舍不得吃了。记得有一次，有个学生娃要了两个碗托，只吃了一个半，剩下那半个收拾桌子时，我们怎么也舍不得倒掉，姐姐让我吃，我让姐姐吃，最后竟然姊妹俩一起吃掉了。这事儿，现在想来也许觉得不可思议，可是那个时候，我们却欣喜得到了剩下的半个碗托。卖了一年多的碗托，妈妈攒下了一些钱，就琢磨着开始扩大经营，改成了饭店，碗托这个辛苦活儿，就彻底从家里消失了。而我却总也改不掉，吃碗托一定要将汤喝得一干二净的习惯，兴许，还是忘不了家里卖碗托时的不易吧。

　　曾经以为，等能吃起碗托了，肯定要它个十来八碗，狠狠的过个瘾，可是真到了我们不把碗托当回事的时候，也就只有一个碗托的饭量了。现在对碗托的爱，似乎只是伴着旧时的记忆在品尝，再也找不到看着别人吃碗托，我在心里流口水的感觉了，亦或许，这就是成长吧。

                                                                                  (文/乔 媛 责任编辑 张燕)